Khúc làm thịt lợn xuất xắc khúc thịt heo hay nói một cách khác là phần giảm từ giết mổ heo (Cuts of pork) là thuật ngữ chỉ về sơ đồ gia dụng quy ước đông đảo miếng thịt con heo còn nguyên tảng được té thịt tại đều vị trí không giống nhau trên thân bé heo trong quá trình giết phẫu thuật lợn. Gần như tảng giết này được phân các loại theo vị trí cùng chia cắt thành từng miếng thịt không giống nhau. Rất nhiều phần này lại có thể được phân chia tiếp thành đông đảo phần khác nhỏ dại hơn. Các thành phần của thịt con lợn được chế biến thành rất nhiều các món nạp năng lượng từ Á lịch sự Âu.

Bạn đang xem: Thịt ba chỉ là gì


*

*

Sơ thiết bị vị trí phần đông khúc làm thịt heo

Mục lục

Tổng quanSửa đổi


*

Thịt heo được bửa ra thành từng phần

Khi bé heo bị giết mổ mổ, làm cho thịt, thì hotline là thịt lợn hơi, lúc thịt heo này được lọc quăng quật nội tạng thì được hotline là giết mổ móc hàm, tốt thịt treo, sau khi rút tách bóc xương ra và chia thành từng phần hotline là khúc làm thịt lợn. Tùy từng vị trí của miếng thịt này mà có cực hiếm và giá trị sử dụng khác nhau.

Các nhiều loại miếng cắt thịt lợn cùng với những tên thường gọi như làm thịt thăn, thịt mông, thịt nạc vai, thịt ba rọi (ba rọi), thịt nạc thăn dăm, làm thịt thủ, làm thịt chân giò. Từng nước tất cả cách té thịt thành những phần không giống nhau, và phụ thuộc vào ẩm thực của nước này mà các phần sẽ được sử dụng trong số món ăn khác nhau. Giết mổ heo có không ít loại, phụ thuộc vào vào vị trí trên khung hình con heo: giết thủ (phần đầu), thịt vai, sườn, sườn non, giết mổ mông, giết mổ đùi, thịt bố rọi, thịt thăn, nạc thăn, chân giò.

Trong quá trình giết phẫu thuật lợn, fan ta sẽ giảm đầu heo, ngay gần kề mang tai, sau quai hàm. Bé heo còn lại chỉ với thịt, chém mũi dao vào gần tại chính giữa xương sống, mỗi hèn chém đi được vài centimet chẻ song xương sống ra, hở tuỷ bên trong nhưng ko chém vào tuỷ. Rạch mũi dao giảm đứt thịt với da lưng heo nơi đã chém bửa xương sống. Liên tiếp chém bửa xương sống và giảm thịt domain authority lưng cho tới khấu đuôi khu vực đã giảm đứt đuôi, thì con heo bị chia thành 2 mảnh đề nghị trái.

Ở những quy trình cuối cùng, fan ta đã từ kia lột tuỷ thoát khỏi xương sống, cũng hoàn toàn có thể cắt ra đùi sau, vai trước, và sườn. Sau đó, ruột của lợn (lòng lợn) được thải trừ ra khỏi mình bé lợn, đó là quá trình vứt bỏ nội tạng nhằm lóc ra các phần giết thịt nguyên miếng, là 1 trong trong những quy trình cơ bạn dạng của việc mổ lợn mang thịt. Sau thời điểm thịt nó được cắt thành miếng, thịt từ bỏ lợn sau đó được tiếp tục xử lý thành các sản phẩm ăn được và đó đó là các phần thịt. Phần nhiều các chất khủng được cắt thành miếng nhỏ. Một số của nó là chiên để phân phối ra tóp mỡ.

Các phần chínhSửa đổi

Thủ lợnSửa đổiBài chi tiết: Giò thủ với Giò thủ (Việt Nam)


*

Một chiếc thủ lợn

Thịt thủ (thủ heo, đầu heo) là phần thịt từ đầu heo. Phần giết mổ này có điểm sáng là giòn, bao gồm mỡ và phân bì (da bám vào) dẫu vậy phần mỡ bụng này nạp năng lượng không ngấy mà có cảm xúc giòn sần sật. Món khét tiếng và thịnh hành với giết thịt thủ ở vn là món giò xào, hay có cách gọi khác là giò thủ, một loại giò xào ngon và unique đặc biệt thường bao gồm sự phối hợp của làm thịt thủ, giết thịt mũi heo, tai heo, một không nhiều thịt chân giò, những mộc nhĩ với tiêu xay nhằm miếng giò dậy hương thơm thơm ngon, giòn sừn sựt mà không thể bị ngấy mỡ.

Giò xào mà phần nhiều mỡ béo ăn rất ngấy và béo và không ngon, có tác dụng giò xào thường luôn luôn không ít mộc nhĩ và tai heo, không tồn tại những phần mỡ lợn dày white của làm thịt mỡ. Giò xào sở hữu sẵn làm việc ngoài phần đông mình ko thấy được unique như vậy. Chúng thường không ít mỡ, nạp năng lượng mau ngấy cùng béo. Làm cho giò xào lâu độc nhất là khâu làm cho sạch giết thịt thủ cùng tai vày phần thịt này thường có nhiều lông, còn quy trình làm thì nhanh vì chưng đã có các cái khuôn giò trợ giúp.

Phần thịt đầu heo thường xuyên không bao gồm phần mõm heo và tai heo, má heo, óc heo. Những phần này thường xuyên được bổ để bán riêng ở không tính chợ, cửa hàng. Tai heo hoàn toàn có thể làm gỏi (gỏi tai heo), óc heo thường nấu ăn với súp cua. Ở Việt Nam, phần giết thịt thủ xuất xắc thủ lợn được ưa chuộng, fan ta thường được sử dụng thủ lợn để gia công lễ vật trong những dịp cúng, cỗ bàn, một cái thủ lợn (đầu heo) vẫn là điểm nổi bật của mâm lễ nhấc lên ơn trên. Thủ lợn là thành phần quan trọng trong nghi lễ cúng ông Hổ ở miền nam (tục cúng Hổ) sát bên miếng ba rọi với trứng gà, quanh đó ra, trong nhiều dịp cúng quảy khác người ta cũng thực hiện thủ lợn là thành phần chủ đạo (lễ đồ dùng chính).

Nạc vaiSửa đổi


*

Một chỗ phần thịt vai

Nạc vai (Shoulder) là phần thịt nằm ở khúc giữa cổ và vai heo, đã lọc bỏ xương, da và mỡ thừa. Đây cũng là 1 trong khúc làm thịt heo khôn cùng ngon bởi có xác suất nạc mỡ cân đối hòa lẫn vào nhau, không thực sự khô nhưng mà cũng không ngấy mỡ. Như cái tên gọi của nó, bởi phần thịt này nằm tại đoạn vai của con lợn. Phần thịt này còn có độ dai hơn và giòn hơn, nên được sử dụng nhiều trong các món kho, rán rán, nướng.


Thịt có lẫn nạc với mỡ, đa số người rất thích dùng phần giết mổ này xay ra làm cho thịt xay để cần sử dụng chế biến những món ăn khác. Giết ngon tuyệt nhất là lớp giữa cổ và vai có nghĩa là ở gáy cùng phần chân giò vày nơi kia nạc và mỡ trộn vào nhau buộc phải ăn không bị khô mà lại cũng không biến thành ngấy. Nạc vai heo hoàn toàn có thể làm các món ăn từng ngày vừa cấp tốc vừa ngon cùng giàu chất bồi bổ như nạc heo xào hành tây, nạc heo kho tiêu (thịt kho tiêu) xuất xắc bún thịt nướng.

Nạc thănSửa đổiBài bỏ ra tiết: Nạc thăn (heo)


Một miếng nạc thăn

Là miếng thịt giảm từ bắp thịt, nằm phía trước cùng chạy dọc cột xương sinh sống của bé heo gần dưới phía chân sau. Từng miếng thịt nạc này mềm vì động vật hoang dã bốn chân không cần sử dụng nó khi hoạt động mà tác dụng chính là để duy trì dạng trực tiếp của cơ thể. Thịt thăn nạc thăn là phần thịt nạc đa số không dính chút mỡ bụng nào, là phần làm thịt mềm độc nhất vô nhị trên bé lợn. Theo giờ đồng hồ Anh thì phần nạc thăn đó là Tenderloin và nằm ở trong phần số 8.

Vì nó mềm và thơm, phần làm thịt này tuyệt được sử dụng để gia công giò lụa (chả lụa), hoặc làm ruốc (chà bông) cho trẻ con ăn. Hồ hết người phụ nữ mới sinh em bé bỏng hầu hết hồ hết được cho nạp năng lượng thịt thăn rim mắm. Mặc dù người phương Tây hay có các phương pháp chế trở thành phần thịt ngon mềm thơm độc nhất vô nhị này thành phần lớn món nướng. Khi bào chế phần thịt những nạc, lưu ý không đun nấu kĩ vượt sẽ làm cho thịt bị khô, khó khăn ăn. Giết mổ thăn là giết thịt nạc đề xuất dễ khô nếu như không nấu khéo.

Cốt lếtSửa đổi


Thịt kho hột vịt

Từ cốt-lết có nguồn gốc từ tiếng Pháp là Côtelette de porc, là phần giết mổ ở sườn lưng heo (phần Loin), đầy là phần làm thịt ngon cùng đắt. Miếng cắt thịt cốt lết ở vn thường siêu mỏng, còn sinh sống phương Tây bọn chúng thường được cắt thành những lát dày để triển khai món steakbít đầu năm mới (thông thường xuyên là giết mổ bò). Hoặc để cả khối thịt béo và nướng nguyên cả miếng lớn, khi nạp năng lượng mới bổ thành gần như lát mỏng.

Ở miền Bắc, các hàng thịt thanh lọc riêng khúc thịt này, nó cũng khá nạc và cũng khá được gọi là giết mổ thăn, phần giết này cũng tuyệt được sử dụng để gia công ruốc hoặc rim mặn. Còn nghỉ ngơi miền nam, bản thân thấy thịt cốt -lết rất phổ biến, tín đồ đi chợ rất thú vị mua giết cốt-lết, song khi có cách gọi khác là sườn cốt-lết bởi vì miếng thịt tốt được cắt kèm với phần đầu xương sườn. Ở khu vực miền nam món cơm tấm sườn rất hay được sử dụng phần làm thịt cốt-lết này để nướng ăn lẫn với cơm. Phần giết này có tương đối nhiều món Việt nhiều mẫu mã hơn và cuốn hút hơn.

Xem thêm: Học Cách Không Ghen Tuông Trong Tình Yêu, Chế Ngự Cảm Giác Ghen Tuông Trong Tình Yêu

Nạc dămSửa đổi

Là phần giết thịt có những lớp mỡ xen kẽ vào phía bên trong miếng thịt, ko phân tách bóc thành lớp thịt-mỡ rõ ràng, nhiều người hay dùng thịt này nhất vì chưng khi nấu bếp thịt sẽ không biến thành khô quá mà lại cũng không trở nên béo ngấy thừa hay sử dụng phần giết thịt này để gia công món kho, rán hoặc làm món rim cháy cạnh, rang sả.

Thịt bụngSửa đổiBài chi tiết: mỡ thừa chài và Mỡ giắt

Thịt bụng tuyệt thịt mỡ bụng Mỡ heo hay còn được gọi là thịt mỡ chảy xệ là phần thịt chứa nhiều mỡ của nhỏ heo thường thì lóc ra từ phần bụng. Giết thịt bụng là phần làm thịt lóc từ phần bụng của nhỏ lơn. Làm thịt bụng thì vô kể mỡ nạp năng lượng dễ ngấy. Hàm lượng mỡ giắt tương quan chặt chẽ với độ mềm (tenderness), vị (taste) và độ mọng nước (juiceness) của thịt. Nếu hàm lượng mỡ giắt trong thịt lợn thấp rộng 2,5% sẽ làm giảm chất lượng thịt, hình như mỡ giắt còn có ảnh hưởng tốt lên sức khoẻ nhỏ người. Ở Việt Nam, giết mổ mỡ thường xuyên được rán lên thành tóp mỡ.

Sườn heoSửa đổi


Một dẻ sườn heo

Sườn heo là giữa những phần cuốn hút nhất của con heo chúng được lóc từ bỏ phần xương sườn của nhỏ lợn và gồm dắt thịt nghỉ ngơi trên đó. Thịt sườn heo là nguyên liệu thông dụng độc nhất của món Sườn nướng, bên cạnh đó còn món chả chìa cũng tương đối phổ biến. Nản lòng heo gồm thể chia thành các dạng:

Sườn non: là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, không nhiều xương, thông thường có sụn. Phần sườn non này là ngon nhất, dùng để làm chế biến các món như nướng, sườn rim, sườn rang sả ớt, sườn chua ngọt.Dẻ sườn: người phương Tây rất hay sử dụng cả tảng sườn béo (sườn trong giờ Anh hotline là pork ribs xuất xắc spare ribs) nhằm nướng, khi ăn thì mới cắt theo từng dẻ sườn.Sườn cây tốt sườn cọng: là từng miếng xương sường riêng phải chăng được lôi ra từ dẻ sườn lớn, tất cả độ cong cong như một cái cọngSườn miếng xuất xắc Sườn cốt-lết là phần giết cốt-lết còn thêm với một đoạn xương sườn. Phần thịt này xuất xắc được tẩm ướp để gia công các món nướng, chiên, áp chảo rất ngon.Sườn già là phần sườn bao gồm xương lớn hơn, cứng hơn, không nhiều thịt hơn, khi nấu cần thời gian lâu hơn, thịt dẻo hơn, phù hợp làm các món canh hầm.

Ba rọiSửa đổi


Thịt lợn: khúc thịt ba rọi giảm vuông

Ba rọi hay ba rọi là phần giết bụng của con lợn, trong giờ đồng hồ Anh điện thoại tư vấn tên là Pork Belly. Sở dĩ mang tên là ba rọi hay bố rọi bởi vì miếng làm thịt gồm các lớp thịt, mỡ, thịt, mỡ xen lẫn xếp lớp lên cùng với nhau. Phần giết mổ này nhìn chung là béo vì có rất nhiều mỡ, mặc dù lại là phần mà không hề ít người thích nạp năng lượng do nhiều người thấy rằng cả miệng thịt hết sức nạc thì ăn thấy không ngon bằng, xúc cảm miếng thịt vẫn đỡ khô hơn khi có thêm mỡ.

Thịt bố chỉ được sử dụng trong tương đối nhiều món ngon. Chúng rất có thể được có tác dụng món luộc, kho, rim, hoặc tẩm ướp để chiên, nướng. Thịt ba rọi làm thành món giết mổ quay luôn là phần được rất nhiều người thương yêu nhất. Trong món phương Tây, phần giết mổ này rất hấp dẫn được hun khói để làm thành thịt muối xông khói (bacon) một số loại thịt được thực hiện rất phổ biến.


Thịt môngSửa đổi

Thịt mông là phần giết thịt này nằm tại mông con lợn, có cả giết thịt cả mỡ bụng lẫn nhau. Giết thịt mông hay được dùng làm món luộc, kho, hoặc các món không giống tùy vào bạn chế vươn lên là thích dùng phần giết nào. Vào phần giết thịt mông thì còn có 1 phần được gọi rõ ràng hơn là thịt mông sấn. Phần giết mổ này thì lớp bì, mỡ cùng thịt được phân tách bóc rõ ràng, phần thịt nạc hết sức dày, không thể các phần gân, xương tuyệt sụn.

Thịt đùiSửa đổi


Sơ đồ dùng với địa điểm thịt đùi heo (màu đậm), khúc thịt dùng làm giăm bông

Là phần làm thịt lóc ra từ phần đùi của con lợn, đây là nguyên liệu làm món giết thịt nguội tuyệt Giăm bông (bắt nguồn từ giờ đồng hồ Pháp: jambon còn được viết là dăm bônghay còn gọi là thịt nguội là 1 trong những món ăn uống làm tự đùi heo có xuất phát từ các nước châu Âu. Khi chưa có tủ lạnh và tủ đông để bảo vệ thịt lâu ngày, người dân đã ướp trước đó muối những đùi heo với phơi thô (giăm bông khô hoặc còn gọi là giăm bông sống), hoặc ướp muối cùng luộc trong nước sử dụng (giăm bông tươi hoặc giăm bông chín).

Tuy nhiên, ăn nhiều thịt nguội (khô hoặc tươi) không giỏi cho sức khỏe vì để giữ thịt heo được red color thì tín đồ ta bỏ chất sulfate de potassium (được ghi bên trên các thành phầm với cam kết hiệu E252, với phân tử hóa chất là KNO3, có cách gọi khác là diêm tiêu), hóa học này nếu quá các chất 2g/kg sẽ có nguy cơ trực tiếp dẫn cho ung thư. Các loại lừng danh là Giăm bông Serrano cùng Jamón Ibérico của Tây Ban Nha

Giò lợnSửa đổiBài đưa ra tiết: Chân giò


Một món chân giò

Đây là phần thịt ở đùi lợn được cắt bỏ móng nền giò. Đây cũng là giữa những phần giết thịt ngon được nhiều người thích, có không ít thớ bắp giết thịt cuộn lại với nhau. Thịt chân giò được dùng làm chế biến nhiều món như luộc, kho rim, và quan trọng đặc biệt một số món đặc sản nổi tiếng như chân giò hun khói, chân giò muối, chân giò nhồi. Trong nhà hàng ăn uống phương Tây, phần thịt này cùng với thịt mông sẽ tiến hành sử dụng để triển khai món làm thịt nguội (ham). Giò heo thường phân thành nhiều loại nhỏ dại gồm:

Giò móng là phần chân giò lắp với móng heo, phần giò này thường xuyên ít thịt, các da nhưng thịt sệt.Giò gân là phần giò nối tiếp móng giò, phần làm thịt này có chứa được nhiều gân cùng da.Giò khoanh là phần trên trung tâm đến mé trên của đôi bàn chân giò heo với thường chia thành nhiều khoanh, phần giò này có tương đối nhiều da.Giò nạc là phần giò nghỉ ngơi trên cùng gần kề với bắp và bẫy vai giết thịt heo, nơi tập trung nhiều nạc nhất

Móng giòSửa đổi


Móng lợn

Móng giò chính là phần chân gắn thêm với móng của con lợn. Móng giò có tương đối nhiều gân, giết mổ mỡ phần này khi ăn cũng ko bị cảm hứng gây béo, domain authority giòn. Chân giò rất phổ biến là một món ăn dùng để làm tăng cân cho người gầy, hay là món ăn giúp lợi sữa cho những mẹ sau thời điểm sinh. Có nhiều món ăn uống được chế tao từ chân giò, hầu hết là món ninh nhừ như canh hầm, kho nghệ, nấu mang cầy.

Móng giò vị thơm ngon, giá chỉ trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn sâu vào những ngày trời rét rất xẻ dưỡng, tốt cho mức độ khỏe. Móng giò giàu bồi bổ có tác dụng bổ huyết, những sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn sút suy nhược thần kinh, góp ngủ ngon. Ko kể ra, chất keo trong móng giò còn hỗ trợ các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn luôn căng bóng.

Bèo nhèoSửa đổi

Những phần thịt còn lại của con heo hay được hotline là thịt lộc bình nhèo, tạp nham, thường thì chúng không được áp dụng như một món thực phẩm nhưng mà thường được xay ra để triển khai các phần thức nạp năng lượng khác, nhìn chung đây là phần giết mổ ít có giá trị và túi tiền rẻ mạt. Phần đông tạp phẩm này rất có thể lẫn những loại nội tạng của heo như lòng lợn, phèo, phổi, và có thể được rước xay để triển khai dồi hoặc xúc xích. Tuy vậy cũng rất có thể thu hoạch được cat lợn là một nguyên liệu quý.

Các nướcSửa đổi

Việt NamSửa đổi


Sơ đồ dùng khúc thịt heo hình dạng Việt Nam

Ở Việt Nam hoàn toàn có thể nhìn là rõ ràng được đâu là giết thịt thủ (phần đầu), giết thịt vai, sườn, sườn non, giết mổ mông, giết mổ đùi, thịt bố rọi, giết mổ thăn, nạc thăn, chân giò.


Xẻ giết lợn cướp đi tiêu thụ ngơi nghỉ Việt Nam

Thịt ngon duy nhất là phần giữa cổ với vai có nghĩa là ở gáy với phần chân giò do nơi kia nạc cùng mỡ trộn vào nhau đề nghị ăn không bị khô mà cũng không biến thành ngấy. Giết mổ bụng thì rất nhiều mỡ nạp năng lượng dễ ngấy. Thịt thăn là thịt nạc phải dễ khô nếu không nấu khéo. Hình như thì thịt ba rọi (còn được hotline là tía rọi) cũng khúc thịt được ưa chuộng.


Anh MỹSửa đổi


Khúc thịt hình dạng Anh


Phần giết mổ theo quy ước của Hà Lan

Varkenskop voor hoofdkaas (zult) en worstWangvlees voor worstRugspekSpiering (Vlaams), halskarbonade (Nederlands) voor braad- en grillvleesBorstvleesRibkarbonadeLende- of haaskarbonadeVarkenshaas, varkensmedaillonsVarkensbuik voor speklappen, buikribben (spareribs) và katenspekBuikvlees voor speklappenVarkensschouder (voor schouderham)Ham voor hamlappen và schnitzelHiel, voor maaltijdsoepenOnderpoot (snert)StaartGhị chú: Số 3, 4, 6 en 7 thường làm cho thịt muối.

Phần LanSửa đổi


Sơ đồ thứ hạng Phần Lan

Pää (thủ lợn)<1>Kaula (cổ)<1>Laardi, pekoni, silava, ihra (mỡ)Etuselkä (nạc vai)<2>Rinta (Ức lợn)Kyljysselkä (dẻ sườn) gồm thể bóc tách ra làm fi-lê<2>Ulkofilee (thăn ngoại)<2>Sisäfilee (thăn nội)<2>Kylki (sparerib)<2>Vatsa<1>Lapa (vai)<2>Kinkku (thịt nguội)<2>Potka (chân giò)Sorkka (móng lợn)<1>Saparo (đuôi lợn)

Kiểu PhápSửa đổi

Xẻ giết thịt lợn sinh hoạt Pháp

Xẻ giết mổ lợn sống Pháp

AmourettesBajoueRognonsPointe de filetFilet mignonCôtes filetFilet (Phi lê)Jambon (Thịt nguội)JarretPiedPoitrinePlat de côtesCarré de côtesTravers de porcGrilladeEchinePaletteÉpauleOreillesTêteVentrèche

Kiểu ĐứcSửa đổi


Sơ đồ mẫu mã Đức


Một phần thịt heo nghỉ ngơi Đức

SchweinekopfSchweinebackeRückenspeckSchweinekammSchweinebrustStielkotelettLendenkotelettFiletSchweinebauchBauchlappenSchweinebugSchinkenEisbeinSpitzbeinSchweineschwanz

HungariSửa đổi


Schema - loại Hung

GlavaPrsni vršciLeđa (leđna slanina)Vrat ili vratinaPrsaKare i rebraPoleđinaFile (svinjska pisanica, lungić)Prsa s potrbušinomPotrbušinaPlećka ili lopaticaSvinjski but (s orahom i salom)KoljenicaPapciRep

Kiểu ÝSửa đổi


Sơ đồ đẳng cấp Ý

1 - Musetto:2 - Orecchio: Tai heo3 - Guanciale4 - Capocollo, scamerita tốt coppa (lonza)5 - Carré/arista6 - Spalla7 - piedi anteriori;8 - pancetta;9 - lombata (lonza);10 - Prosciutto, coscia o cosciotto: Giò11 - coda;12 - zampe/stinchi

Ba LanSửa đổi


Sơ đồ gia dụng kiểu cha Lan

Głowa (ryj)PodgardleKarczek i schabłopatkaMostekżeberkaPolędwica + (w tylnej części) biodrówkaPolędwiczkaBoczekBrzuszekłopatka wieprzowaSzynkaGolonkaNogaOgon

Kiểu NgaSửa đổi


Sơ thiết bị khúc giết mổ theo quy ước của Nga

Шея/Sheya (cổ) Свиные пятачкиподгрудок/podgrudokШпик/speckшийна частинаRрудинка - ỨcKорейка - ThănKорейка - ThănВырезка/Vyrezka - Thăn nộiШпик/speck - Phần bụngЛопатка/Lopatka - Vaiлопатка - shovel - Đùi trướcВетчина/Vetchina - làm thịt nguộiРулька/Rulka - BắpHога/noga - Đùi

Tây Ban NhaSửa đổi


Carne de cerdo

Canal del cerdoCabeza de cerdoCareta de cerdo bé orejasCostillas de cerdoTocino barriguero nhỏ garraBrazueloEspinazoGarraHueso del cerdoPapadaPatasPiernaEmpellaTocinoRiñones

Chú thíchSửa đổi

^ a b c d Pekkala, Hannu (2002). Sian leikkaus (PDF). Lihalehti. S. 1. Helsinki: Lihakeskusliitto. Bạn dạng gốc (pdf) lưu trữ ngày 9 tháng một năm 2015. Truy cập ngày 17 tháng hai năm 2013.^ a b c d e f g Syötävän hyvä lihaopas (PDF). Phiên bản gốc (PDF) tàng trữ ngày 2 tháng 7 năm 2013. Truy cập ngày 5 tháng hai năm 2013.Thịt heoKhúc giết thịt bò

*
Reply
*
3
*
0
*
chia sẻ