Ngỗng nướng là món ăn vô cùng thơm ngon. Nó thường mở ra trong bữa tiệc giáng sinh, lúc Tết tốt nhất hoặc đa số dịp quan trọng đặc biệt ở các nước châu Âu. Như một bề ngoài thể hiện nay sự trân trọng trong dịp nghỉ lễ đặc biệt, món ngỗng nướng cũng vì thế mà được ước định như một hình tượng của sự kiện trang trọng. Ngày hôm nay, các bạn cùng tôi vào bếp để tiến hành món ngỗng nướng thơm lừng. Biết đâu sẽ làm mọi tín đồ trong gia đình ngạc nhiên vào một buổi chiều se se giá buốt đấy. Bắt đầu thôi nào!

Nguyên liệu làm bí quyết làm ngỗng nướng

Nguyên liệu giành riêng cho 8 fan ăn.

Bạn đang xem: Ngỗng nướng

Ngỗng: 1 con (khoảng 3 – 3.5kg)Táo: 1 quảCam: 1 quảChanh: 1 quảHành tây: 1 củNguyệt quế: 2 láHạt tiêu đen: 1 muỗng cà phêMuối: 230 gram (hơn 1 dĩa cơm gạt ngang)Tiêu xay: 1 ítĐường nâu: 100 gram (1/2 bát cơm gạt ngang)Rượu trắng: 100 ml

Cách sản xuất Cách làm ngỗng nướng


Chuẩn bị nước ướp

*
khuấy rất nhiều cho các thành phần hỗn hợp được hòa tan với nhau

Chuẩn bị một hộp bự (đủ chứa 1 nhỏ ngỗng) với đổ 6 lít nước vào. Cùng với 220gr muối, 2 lá nguyệt quế, 100gr mặt đường nâu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. ở kề bên đó, khuấy đa số cho hỗn hợp được kết hợp với nhau.


Để giết thịt ngỗng giảm mùi hôi các bạn hãy sa thải hết nội tạng bên phía trong của ngỗng. Hãy cần sử dụng nhíp nhổ phần đa lông tơ còn sót lại. Tiếp nối đem ngỗng dìm với nước muối loãng pha 100ml rượu trắng. Đợi khoảng tầm 15 phút rồi rửa lại cùng với nước sạch.

*
Hãy sử dụng nhíp nhổ hồ hết lông tơ còn sót lại

Ngỗng thường có tương đối nhiều lớp mỡ dưới da và trong bụng. Nếu nhỏ ngỗng chúng ta dùng có rất nhiều mỡ thì nên cắt loại bỏ mỡ thừa. Đây là 1 trong tip nhiều loại bỏ cảm xúc thịt ngỗng ngậy, lớn khi nướng lên. Ăn các sẽ dễ dàng ngán.


Mách nhỏ dại bạn

Ngoài cách khử mùi hăng trên các bạn còn có thể sử dụng chanh hoặc giấm. Cùng với ít gừng dùng dao đập dập hay rượu trắng, muối. Sau đó cọ xát nhẹ nhàng phía bên trong và bên cạnh thịt ngỗng. Để yên khoảng 10 – 15 phút cùng rửa sạch sẽ lại cùng với nước.

Bạn cũng bắt buộc cắt vứt tuyến dầu trên phần đuôi ngỗng. Cùng cắt luôn luôn cả phần chóp đuôi. Vì đó là hai thành phần gây mùi hăng và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.


Ướp ngỗng

Cho ngỗng vẫn sơ chế vào hộp chứa hỗn hợp nước ướp đã pha sẵn ở bước 1 làm thế nào để cho phần hỗn hợp ướp ngập ngỗng

*

Sau đó che nắp, cho vào ngăn non tủ giá buốt ướp khoảng 24 tiếng.


Hành tây và apple bạn đem gọt vỏ giảm đôi. Cam, chanh rửa sạch cắt làm 4 phần. Sau thời điểm đủ thời gian ướp, chúng ta lấy ngỗng ra và dùng giấy hoặc khăn không bẩn lau khô. Cho thêm một ít muối và tiêu xoa đều bên trong bụng ngỗng.

*
bạn nhồi vào vào bụng ngỗng phần táo, hành tây, cam, chanh

Sau đó bạn nhồi vào vào bụng ngỗng phần táo, hành tây, cam, chanh sẽ được cắt và nhớ bao bọc kín bụng ngỗng. Chúng ta cũng có thể dùng tăm hoặc chỉ cố định và thắt chặt sơ để các vật liệu không rớt ra ngoài.

Xem thêm: Khi Người Yêu Cũ Muốn Quay Lại Với Bạn Mãi Mãi, Làm Gì Khi Người Yêu Cũ Muốn Quay Lại


Làm lạnh lò ở ánh nắng mặt trời 200 độ C vào 10 phút nhằm lò bình ổn nhiệt.

Dùng xiên hoặc nĩa chọc nhẹ rất nhiều lên phần da ngỗng. Tiếp đó dùng tay và chà xát đều muối cùng 1 ít tiêu xay lên bao phủ da ngỗng.

Sau đó, các bạn đổ nước vào khay nướng làm sao để cho lượng nước ngập khoảng chừng 1 lóng tay, rồi để vỉ nướng vô khay và mang đến ngỗng vị trí vỉ.

Cho ngỗng vào nướng ở ánh sáng 180 độ C trong 2 tiếng 30 phút cho 3 tiếng.

*
Cho ngỗng vào nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C

Mách nhỏ

Bạn tiếp tục kiểm tra ánh nắng mặt trời của ngỗng nhằm tránh câu hỏi ngỗng nướng thừa chín bị khô.Nếu muốn nạp năng lượng phần ức còn đỏ hồng và không bị khô. Chúng ta có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra sau khoảng chừng 40 phút nướng trường hợp ức ngỗng đạt 60 độc C thì thực hiện cắt ra để áp chảo. Phần còn sót lại nướng thêm 30 – 40 phút nữa là xong. Phần ức giảm ra bạn đem áp chảo với mỡ ngỗng sau thời điểm nướng là ngon xuất xắc vời.Để xem ngỗng chín hay chưa chúng ta dùng xiên hoặc đũa đâm vào phần thịt dày của ngỗng. Giả dụ còn thấy huyết chảy ra thì ngỗng không chín. Các bạn cho vào bếp nướng thêm 15 phút ở thuộc nhiệt độ.

Sau khi ngỗng chín chúng ta phủ một tấm giấy bội bạc lên ngỗng với để yên khoảng tầm 15 phút mang đến da ngỗng giòn là hoàn toàn có thể thưởng thức.


Ngỗng sau thời điểm nướng bao gồm lớp da vàng ươm, căng bóng. Chúng ta cũng có thể ăn cho tới đâu sử dụng dao cắt thịt tới kia hoặc chặt ra thành từng miếng vừa ăn rồi trình diễn ra dĩa.

*
Ngỗng sau khi nướng có lớp da vàng ươm, căng bóng

Cảm nhấn được hương vị béo ngậy, thơm ngọt và mềm trường đoản cú thịt ngỗng. Lớp domain authority dai mềm mùi vị mằn mặn khôn cùng thơm ngon. Chấm cùng với xì dầu (nước tương) hoặc muối bột tiêu, muối hạt ớt,… và ăn lẫn xà lách, dưa leo, cà chua khiến cho món ăn ngon số dách.