Mách bạn cách làm cho món trâu nhúng mẻ tại nhà với giải pháp chế biến đơn giản những vẫn vừa thơm vừa ngon để các bạn đổi vị vào bữa tối.

Bạn đang xem: Cách làm nước dùng lẩu trâu nhúng mẻ


Trâu nhúng mẻ là một trong món lẩu có cách làm giống như như bò nhúng mẻ, bê nhúng mẻ, bạch tuộc nhúng mẻ... Tuy nhiên dùng thịt trâu trong cách làm này là phù hợp nhất. Đặc điểm của món nạp năng lượng này là nồi nước cần sử dụng sôi sùng sục gồm vị chua vơi của mẻ rất đặc trưng. Ăn cho tới đâu nhúng giết mổ trâu thái mỏng dính vào mang lại đó nên ăn rất mềm với ngọt thịt.

Nguyên liệu có tác dụng trâu nhúng mẻ

Thịt trâu tươi: 1kgMẻ: 1/3 chén bát conCà chua: 3 quảCà rốt: 1 củGừng: 1 củSả: 3-5 câyTỏi: 1 củHành khô: 2 củỚt tươiCác loại nấm tùy thíchĐậu phụRau: Xà lách, cải cúc, buộc phải tây, súp lơ...Bún hoặc mì tôm

Sơ chế nguyên liệu

*
Thịt trâu rửa sạch, thái ngang thớ thành những miếng mỏng manh to bản.

Để giết trâu trước trong phòng đá tủ lạnh khoảng chừng 2 giờ đồng hồ rồi lôi ra sẽ dễ dàng thái, gần như và đẹp mắt hơn.

*
Ướp giết mổ trâu với ít dầu hào (hoặc dầu ăn uống để giết trâu được mềm), bột nêm, bột canh, hạt tiêu.

Bọc lại bởi màng quấn thực phẩm rồi chứa trong chống mát tủ lạnh. Khi nào ăn new lấy ra.

Mẻ tự làm cho hoặc mua bên cạnh chợ chúng ta cho vào 1 chút nước. Cần sử dụng thìa dằm nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay rồi lọc qua rây lọc để thu được phần nước mẻ.

*
Lọc mẻ

Cà chua bổ múi cau.

Cà rốt nạo vỏ, xắt miếng tròn hoặc nhỏ chì.

Xem thêm: Cách Làm Áo Dài Bằng Giấy Cực Độc Đáo, Cách Làm Trang Phục Bằng Giấy Đơn Giản

Gừng, sả, tỏi, hành thô băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Các nhiều loại rau nhặt rửa sạch, nhằm ráo.

Nấu nước sử dụng trâu nhúng mẻ

*
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 thìa dầu ăn uống rồi cho gừng, sả, tỏi, hành thô băm nhỏ tuổi vào phi thơm.

*
Tiếp kia cho cà chua vào xào cùng.

Lúc này các bạn nêm thêm các gia vị như hạt nêm, bột canh, nước mắm... Rồi tắt bếp.

Đun sôi 1 nồi nước khoảng 2-3 lít rồi buông bỏ phần gừng sả đang xào vào thuộc ớt tươi và chén ăn cơm nước cốt mẻ đang lọc sẵn. Đun sôi quay trở lại khoảng 5 phút là xong.

*
Nấu nước dùng trâu nhúng mẻ

Trình bày cùng thưởng thức

*
Thành phẩm biện pháp nấu thịt trâu nhúng mẻ

Khi thưởng thức, nhằm nồi nước dùng lên bếp từ. Xếp bao quanh bởi làm thịt trâu, các loại rau, mì tôm hoặc bún. Ăn đến đâu nhúng làm thịt trâu cùng những loại rau mang lại đó như bình thường vẫn ăn uống lẩu.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt trâu nhúng mẻ chín tái hết sức mềm cùng ngọt thịt. Làm thịt trâu những đạm lại không chứa nhiều chất béo như thịt bò nên giỏi hơn thịt bò.

Mẹo làm trâu nhúng mẻ

Có thể ninh xương ống heo để có nồi nước cần sử dụng ngọt hơn. đề nghị luộc qua xương ống heo tiếp nối mới ninh, trong những khi ninh thỉnh phảng phất hớt quăng quật lớp bong bóng nổi bên trên để nồi nước sử dụng được trong.Nhiều bạn thích làm trâu nhúng mẻ lá lốt. Bạn chỉ việc chuẩn bị thêm một mớ lá lốt khi chế tao món ăn này.Các các loại nấm gợi ý: mộc nhĩ hương, nấm mèo kim châm, nấm mèo rơm, nấm mối, nấm mèo đùi gà...Các nhiều loại củ quả gợi ý: Cà rốt, ngô bao tử (ngô Mỹ), hành tây, ngó sen, củ cải...